Cuisines du monde

Normalement, ça devrait le faire, ça doit même être très bon. Au final, les bricks, on peut accommoder ça selon ses préférences.
Par contre, autant pour le poulet-curry, rien à dire, autant pour les patates, je te conseille de les faire cuire avant. Si tu mets ta patate crue dans la brick, elle n'en aura pas le temps et je ne pense pas que ce soit très bon comme ça XD

Invité Invité

Vouais :D
En fait ma mère faisait parfois des samousas avec ce mélange, donc j'me demandais si c'était adaptable.
(Mais de toute façon j'suis nulle pour préparer des plats salés, donc j'vais demander à ma mère de s'en charger *va faire le dessert hein*)

Bibi aime pas les doubles-posts, donc...:

Gâteau au yaourt

Recette arrangée par Mayday

Photo à venir!
Un grand classique des gâteaux faciles à faire. Très bon au petit déjeuner ou en plein milieu de la nuit ^^

Recette... de quelle origine? Oo

Difficulté: Über facile
Temps (préparation + cuisson): 15 + 35 minutes.
Servings: 1 très gros gâteau pour plus de 6 personnes.

• Ingrédients:
ATTENTION: Le pot de yaourt vide sert de mesureur. 1 pot = 125g
1 pot de yaourt nature ou à la vanille
2 pots de farine à gâteaux (levure incorporée)
1 pot et demi de sucre
3 œufs
1/2 pot d'huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel
1 pointe de couteau de cannelle moulue (facultatif)

• Ustensiles:
1 gros saladier
1 moule à cake
1 spatule en silicone

• Instructions:

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients dans le saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Vérifiez que le moule est bien propre, puis beurrez-le et farinez-le légèrement.

Versez la pâte dans le moule en raclant bien les parois avec la spatule et enfournez pour environ 35mn à 180°C. Pour vérifier la cuisson, piquez avec un couteau. La lame doit être presque propre. Quand c'est le cas, sortez le gâteau bien doré du four et laissez refroidir.

Vous pouvez faire une variante en faisant fondre du chocolat dans un saladier au bain-marie, puis versez une partie de la pâte dans le chocolat. Puis, alternez les deux saladiers pâte nature / pâte chocolat lorsque vous versez la préparation dans le moule.
Il est également possible de faire des mini-cupcakes avec cette recette. Il faut seulement veiller à baisser le temps de cuisson et à vérifier régulièrement.
Variante avec les cupcakes: une fois la pâte versé aux 2/3 des caissettes dans les moules à tartelettes en silicone, versez 1/2 c. à café de Nutella sur le dessus.

Invité Invité

Croque-Monsieur & sa salade

Recette arrangée par Mayday

PHOTO A VENIR
Beuh voui, c'est bon des machins-là quand on a rien d'autre à manger!

Cuisines du monde - Page 2 Ohfrance2

Recette française

1) Croque-Monsieur

Difficulté: Très facile
Temps (préparation + cuisson): environ 5mn par croque monsieur pour la préparation, et 20mn de cuisson
Servings: Ça dépend de la quantité de jambon et de pain que vous avez ^^

• Ingrédients:
Des tranches de pain de mie spécial sandwich
Du jambon (remplaçable par autre chose si on ne mange pas de porc)
De la margarine ou du beurre
De l'emmental râpé
De la sauce béchamel toute prête OU un mélange lait + sel + poivre + emmental râpé
De la noix de muscade (facultatif)

• Ustensiles:
Une planche à découper ou une assiette (bref, de quoi poser le pain)
Un couteau

• Instructions:

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez légèrement une tranche de pain, puis déposez le jambon/autre, mettez ensuite de la sauce béchamel (à laquelle vous aurez rajouté de la muscade s'il n'en a pas au départ), et un peu d'emmental.

Déposez la tranche de pain #2, remettez de la sauce et une bonne couche d'emmental.

Enfournez pour 18 à 20mn à 180°C

Servez avec une petite salade :3 (recette juste en dessous!)

Vous pouvez faire un œuf au plat et le poser dessus, Croque-Madame style 8D

2) Petite sauce pour la salade

Difficulté: Très facile
Temps: Environ 5 mn
Servings: Pour une salade pour 2/3 personnes

• Ingrédients:
ATTENTION: les doses sont approximatives, il faut impérativement goûter et ajuster.
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de sucre
1/2 c. à café de sel
1 tour de moulin à poivre
2 c. à soupe huile de tournesol
1 c. à soupe de jus de citron

• Ustensiles:
1 petit bol
1 presse-ail

• Instructions:

Pressez l'ail, et ajoutez la moutarde, le sucre, le sel, le poivre et le citron. Mélangez bien et goûtez. La sauce doit être plus sucrée que salée. Ajustez si besoin.

Ajoutez ensuite l'huile (vous pouvez mettre plus d'huile qu'indiqué) et éventuellement, rajoutez de la moutarde (mais pas trop sinon ça arrache le nez), du sucre, etc. jusqu'à ce que le goût convienne.

Mélangez soigneusement à votre salade et servez :).

Crêpes Sucrées
(recette à la Eli ♥)

Origine : ...Comme en fait on en fait partout dans le monde... xD
Difficulté : Facile
Coût : Pas vraiment cher, en général ce sont des ingrédients de base, hormis peut-être le sucre vanillé ou l'arôme vanille liquide
Temps : 15 minutes de préparation (moins si vous ~~trichez~~ utilisez un batteur électrique), 1/2h pour cuire toutes les crêpes.

Pour 12-16 crêpes (je sais pas trop, j'avoue qu'avec l'habitude, je ne prends plus les mesures je fais tout à l'œil "^^)

○ Avec quoi on fait ça ?

♥ Ingédients :

- 200 grammes de farine
- 3 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre + 2 sachets de sucre vanillé OU 3 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à soupe d'arôme vanille liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile

(vous pouvez aussi ajouter de la fleur d'oranger, du rhum... moi j'aime bien vanillé xD)

♥ Ustensiles :

- un saladier
- un verre doseur
- des cuillères à soupe
- une fourchette (oui, je mélange/bat tout à la fourchette)
- un batteur électrique (si vous avez vraiment la flemme XD)
- une louche
- une spatule décolleuse en plastique ou bois, l'idéal est un truc bien fin, genre un couteau en plastique, pour pas abîmer les poêles à fond anti-adhérents
- une... Poêle ♥

○ Comment qu'on fait ça ?

♥ Préparation de la pâte

Déjà, versez la farine dans le saladier. Faites un creux au milieu, cassez les oeufs dans ce creux. Battez légèrement les oeufs, ajoutez le sucre et la vanille. Battez les oeufs avec ces derniers ingrédients. Incorporez peu à peu le lait au centre, en battant énergiquement à la fourchette, en raclant les extrémités farineuses du creux petit à petit. Plus vous ajoutez de lait, plus vous pouvez "récupérer" la farine pour l'incorporer à la pâte.
Battez toujours énergiquement pour éviter les grumeaux, jusqu'à incorporation totale de la farine et du lait. Si votre pâte est trop épaisse, rajoutez du lait, si elle est vraiment trop liquide, rajoutez de la farine (mais attention de bien battre la farine, dans ce cas, car le risque de formation de grumeaux dans la pâte sera plus élevé. Pour éviter tout risque, vous pouvez utiliser le batteur électrique).
Lorsque la pâte est de la consistance voulue (bien fluide mais pas liquide comme de l'eau ou du lait), ajoutez les deux cuillères d'huile et mélangez bien.

Vous pouvez laisser reposer votre pâte 30 minutes (mais perso, je le fais pas)

♥ Cuisson

Imbibez un morceau de sopalin d'huile et frottez avec le fond de la poêle pour l'enduire d'une fine couche d'huile. Faites chauffer la poêle à feu vif pendant une à deux minutes. Elle doit être vraiment chaude afin que la première crêpe cuise bien.

Remplissez à demi votre louche de pâte, et versez-la dans la poêle. Vous pouvez tourner la poêle de l'autre main afin que la pâte remplisse tout le fond de la poêle. Mettez la poêle sur le feu vif. Attendez jusqu'à que la face de la crêpe exposée ne soit plus liquide, que les bords de la crêpe brunissent légèrement. Retournez la crêpe avec la spatule/le couteau ou faites les sauter pour les retournez pour épater la galerie xP
Laissez cuire 30 secondes l'autre face, versez votre crêpe prête dans une assiette et passez à la suivante !

Suggestions :
♥ Vous pouvez assaisonner vos crêpes avec de la banane coupée en rondelle et de la poudre de chocolat... Ou bien une boule de glace vanille et un coulis de chocolat... Ou de la confiture de fruits rouges... Ou de la pâte à tartiner... Ou simplement nature ♥

Invité Invité

Elles donnent envie vos recettes ! *__*
Mmh crèpes .. ♥
(Mayday je vais te tuuuer j'ai super faim maintenant..)

Alors alors.
Vous vous souvenez du Nouvel An ? (pour ceux qui y étaient) Vous vous souvenez de mon gâteau bizarre ? Ca s'appelle une Vatrouchka et c'est russe ♥
Sauf que j'ai enlevé/ajouté des trucs à la recette originale (qui comporte des raisins secs =_=)

Vatrouchka, façon Vanya

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 cl de crème fraîche
- 500 g de fromage en faisselle
- 2 sachets de sucre vanille (facultatif)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 175 g de sucre
- 30 g de beurre
- un jus de citron (pour le goût !)

Préparation :

*Préchauffer le four à 150°C.

*Séparer les blancs des jaunes d'œufs. (normal quoi~)

*Mélanger au batteur la faisselle, la crème fraîche, les jaune d'œufs, le sucre et le sucre vanillé.

*Ajouter le jus du citron, le beurre fondu, continuer à battre.

*Monter les blancs en neige ferme. Incorporer la farine et les blancs dans la préparation au fromage, en mélangeant au batteur à petite vitesse.

*Beurrer un moule rond d’environ 23 cm de diamètre... Et verser la préparation.

*Enfourner. Laisser cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : celle-ci, enfoncée dans le gâteau, doit ressortir à peine sèche.

Note: dans la recette originale, il y aussi du fromage blanc lisse, seulement je trouve ça très cher de mettre la faisselle ET le fromage blanc lisse. Ca rend bien avec seulement l'un des deux aussi, c'est juste plus léger.

Aussi, je suis nulle en dosage, donc je promet rien quant à ceux indiqués (je me souviens pas de ce que j'avais mis) je compte sur votre bon sens, mais normalement ça devrait pas être horrible et immangeable ♥

Rôti de Porc au Chorizo et Mozzarella
(recette arrangée par Eli pour qu'elle soit vachement plus simple ♥)

Origine : Italie
Difficulté : Facile
Coût : Moyen. Les tranches de rôti et de chorizo ça coûte toujours quand même un peu... "^^
Temps : 10-15 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson.

(pour 6 personnes)

○ Avec quoi on fait ça ?

♥ Ingrédients :

- une grosse boule de mozzarella
- 6 tranches fines de rôti de porc froid (on peut faire aussi avec du bœuf pour ceux qui ne mangent pas de porc ^^)
- 6 grandes tranches de chorizo (environ 180g)
- 25 cL de fond de veau (ou un bouillon-cube 1/2 de veau dissout dans un verre d'eau chaude)
- 20 cL de crème liquide
- sel poivre
- une cuillère à café d'huile.

Facultatif : olives noires dénoyautées hâchées

♥ Ustensiles :

- une petite poêle à bord hauts
- un micro-onde
- une spatule
- un plat

○ Comment qu'on fait ça ?

♥ Préparation de la mozzarella

Coupez en six grosses tranches la boule de mozzarella. Posez chaque tranche de mozzarella sur une tranche de chorizo, passez au micro-onde jusqu'à que la mozzarella fonde légèrement. Laissez au "chaud" dans le micro-onde le temps de faire le reste.

♥ Préparation de la sauce et du rôti

Dans la poêle à feu doux, versez la crème liquide, le fond de veau et la cuillère à café d'huile. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et remuez doucement jusqu'à que la sauce commence à épaissir.
A ce moment baissez à feu minimum, mettez une tranche de rôti dans la sauce, retournez-la au bout de 15 secondes, laissez 15 secondes à nouveau et mettez la tranche dans une assiette à côté. Faites pareil pour les autres tranches de viande.

Pour le montage, mettez dans une assiette une tranche de rôti, arrosez d'un peu de sauce, posez dessus le chorizo avec la mozzarella fondue. (Et vous pouvez agrémenter d'olives à ce moment)

C'est un plat qui se mange bien avec des légumes verts (haricots verts, petits pois extra-fins, épinards en branches) ou des pastas (au pesto notamment ^^)

Bon appétit ♪

Mousse de Chantilly à la Vanille et aux copeaux de Chocolat
(version Eli ♥)

Origine : France
Difficulté : Moyen (à cause de la Chantilly à faire)
Coût : Pas très très cher ^^
Temps : 20 minutes d'attente avant de faire la chantilly, 10 minutes de préparation, sinon.

(pour 4 personnes)

○ Avec quoi on fait ça ?

♥ Ingrédients :

- 40 cL de crème liquide = 2 briquettes (mais pas de l'allégée ni rien, de la normale à 35% sinon ça ne tiendra pas)
- 150g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide (si vous êtes dingues de vanille comme moi, mettez-en 2 1/2 "^^)
- 50 de chocolat noir en tablette.

♥ Ustensiles :

- un congélateur (ou compartiment congélateur de votre frigo mais ça doit laisser rentrer votre saladier)
- un saladier (qui résiste au froid)
- un batteur électrique
- un couteau économe/épluche-légume
- 4 verres.

○ Comment qu'on fait ça ?

♥ Avant de faire la chantilly :

Rincez l'intérieur du saladier dans lequel vous ferez la chantilly et le mettre au congelo (sans l'essuyer) ainsi que les briquettes de crème fraîche pour 20 minutes.

♥ Chantilly :

Mettez la crème bien dans le récipient et montez-la au batteur électrique, vitesse 3 puis 4. Et lorsqu'elle a bien épaissi, ajoutez-y le sucre glace et la vanille.
Une fois les ingrédients ajoutés, battrez à la vitesse la plus rapide jusqu'à ce que la crème forme des pics, si vous avez le turbo c'est encore mieux.

Mais attention, ne battez pas trop longtemps la chantilly, sinon elle tourne en beurre, là est la seule difficulté de la recette. Quand la crème forme des pics, c'est bon, vous pouvez stopper.

♥ Présentation :

Répartissez la crème dans les quatre verres et taillez au couteau économiseur des copeaux de chocolat (noir de préférence ♥) pour les déposer délicatement sur les verres.
Servez très frais.

Bon appétit ♪

Invité Invité

XD ça tombe super bien j'ai tous les ingrédients qu'il faut (enfin, j'ai que 20cl de crème but who cares?!)
Bon ben c'est parti :D! Au fait, pourquoi est-ce qu'il ne faut pas essuyer le saladier?

Mayday : Pour que ça givre un peu et que ça fasse tenir la mousse ^^

Je vous présente le plat typiquement du sud qui a traumatisé Roderich Aka :

SOUPE AU PISTOU

▬ Origine : Tout ce qu'il y a de plus français.
▬ Difficulté : Facile à moyen
▬ Coût : Assez cher selon la qualité des ingrédients. A réserver pour les repas en famille.
▬ Temps de préparation : 45 minutes
▬ Temps de cuisson : 2 h 30

▬ INGRÉDIENTS

x Pour 4 personnes :
- 1 jarret de porc
- 450 g de haricots provençaux marbrés (que l'on ne trouve qu'en Provence.... *hem*) OU 250 g de haricots blancs frais et 200 g de haricots rouges
- 200 g de haricots verts plats
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 courgettes
- 3 tomates
- 100 g de spaghettis coupés en petits morceaux ou de coquillettes
- sel, poivre

x Pour le pistou :
- 5 gousses d'ail
- 1 pied de basilic
- 2 tomates
- 10 cl d'huile d'olive
- poivre noir

▬ RECETTE

Mettre le jarret de porc dans une grande marmite. Recouvrir de 3 à 4 litres d'eau froide et saler. Porter le tout à ébullition, puis écumer. Laisser cuire à ébullition pendant 1 heure 30.

Pendant ce temps, équeuter les haricots verts, écosser les haricots blancs et rouges. Laver tous les haricots. Éplucher et laver les pommes de terre ainsi que les courgettes. Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante environ 30 secondes. En retirer la peau, les épépiner et les concasser grossièrement.

Ajouter tous les haricots, les pommes de terre et les courgettes entières, les tomates et les pâtes dans la marmite. Continuer de cuire à petite ébullition pendant 1 heure environ, en remuant de temps en temps. Réserver.

x Pour le Pistou :
Éplucher les gousses d'ail. Trier et laver les feuilles de basilic. Les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter. Peler, épépiner et hacher finement les tomates.

Mettre l'ail, les feuilles de basilic et le sel dans un mortier et broyer soigneusement le tout à l'aide d'un pilon. Ajouter les tomates finement hachées, l'huile d'olive et le poivre. La pommade de pistou obtenue doit être épaisse.

x Partie facultative :
Cette partie n'est pas obligatoire car certaines personnes preferent garder leurs légumes entiers.
Lorsque les pommes de terre et les courgettes sont cuites, les retirer de la marmite et les écraser avec une fourchette. Retirer également le jarret de porc et le couper en petits morceaux. Remettre le tout dans la marmite, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

x Avant de servir :
Selon les gouts, le pistou peut être servie à part dans un petit recipient pour que chacun puisse assaisonner comme il le souhaite mais en général, on verse directement le pistou dans le plat.

Palacsinta (crêpes hongroises, fourrées)
(version Eli ♥)

Origine : Hongrie
Difficulté : Moyen-Facile
Coût : Pas très cher
Temps : 35 minutes

(pour 4 personnes)

○ Avec quoi on fait ça ?

♥ Ingrédients :

• Pâte à crêpes :

- 20 cL de crème fraiche liquide
- ½ litre d’eau gazeuse
- 2 œufs
- 240g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile (ou 25g de beurre)

• Garniture

- 15-20 cL de crème liquide
- 120g de sucre
- Arôme vanille, chocolat en poudre, raisins secs, rhum, noix, cannelle (au choix un ou plusieurs de ces ingrédients ^^)
- Un œuf (jaune d’œuf)

♥ Ustensiles :

- un saladier
- un verre doseur
- des cuillères à soupe
- une fourchette (oui, je mélange/bat tout à la fourchette)
- un batteur électrique (si vous avez vraiment la flemme XD)
- une louche
- une spatule décolleuse en plastique ou bois, l'idéal est un truc bien fin, genre un couteau en plastique, pour pas abîmer les poêles à fond anti-adhérents
- une petite casserole
- une... Poêle ♥

○ Comment qu'on fait ça ?

♥ Préparation de la pâte

(idem que la pâte à crêpes traditionnelle, c’est juste les ingrédients qui changent, pas la façon de faire ^^)

♥ Cuisson des crêpes :

(idem)

♥ Préparation de la garniture et fourrage des crêpes :

Versez la crème dans la casserole, portez-la à ébullition. Puis mélangez à la crème le sucre et les autres ingrédients de votre choix, le tout à feu doux. Remuez lentement pendant deux minutes. (Si vous y ajoutez du rhum, faites-le une fois le feu éteint).

Avec une cuillère, répartissez le fourrage sur les crêpes et repliez-les en 4. Puis refaites légèrement réchauffer à la poêle vos crêpes (dans un peu beurre si vous voulez qu’elles dorent mais comme je fais tout sans beurre, moi j’utilise de l’huile ‘’^^).

Suggestion : Accompagnez votre palacsinta d’une crème anglaise ou d’un coulis de chocolat ♥

Et bon appétit ♪

Invité Invité

Eli > Je note ! Merci beaucoup <3

Kiku > Je pense que ça vient de la région (ou peut-être des goûts de ta mère) parce que les jambons, les câpres et les champignons ne sont pas appréciés par tous les tunisiens.
Je vais essayer cette garniture-là la prochaine fois !

Mayday > Kiku l'a déjà dit mais toutes les variantes sont possibles. Par contre, le poulet et les patates doivent être déjà cuits xD
Et faut absolument que j'essaye les croque-monsieur *__*

(Pour éviter les doubles-posts)

Salade Méchouia (Grillée)
Recette d'origine tunisienne.(Version par Alexander)

IMAGE A VENIR !
Introduction : Encore une entrée très populaire en Tunisie o/

Difficulté : Facile.
Coût : Pas cher du tout.
Temps : 15 - 20 minutes pour une petite quantité.

Ingrédients :
=> Remarque : les quantités dépendent de vous, ce que je vous donne vaut pour 3/4 personnes.
• 4 poivrons et/ou piments (Prenez des poivrons doux si vous n'aimez pas le piquant)
• 5 Tomates (De préférence grosses)
• 2/3 Oignons (Normalement, les gens n'en mettent pas mais c'est super bon *_*)
• Toujours les olives (vertes ou noires) dénoyautées.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 2/3 oeufs durs
• Du jus de citron
• Du sel
• Du poivre
• Du cumin (si vous n'avez pas, vous pouvez vous en passer)
Evidemment, je vous conseille de mettre de l'harissa mais si vous n'aimez pas le piquant, pas la peine =)

Ustensiles :
• Un barbecue (Mais si vous n'en avez pas ou que vous ne pouvez tout simplement pas vous en servir, le grill du four fait l'affaire ! Mon père le fait ainsi et c'est très bon !)
• Un saladier
• Un frigo D8

Préparation :
Côté Barbecue :
Placez vos poivrons et vos tomates sur un plateau et faites-les griller jusqu'à ce que chaque face noircisse (n'ayez pas peur, faut vraiment que la peau devienne noire). A mi-cuisson, lorsque vous aurez retourné tous les poivrons/tomates, ajoutez les ails.

Une fois cuits, vous les enlevez du barbecue/grill et vous les épluchez doucement. Tomates, poivrons et ails, tout doit y passer. Attention quand même, vous risquez de vous brûler les doigts en faisant trop vite ou trop lentement.
Ensuite, vous nettoyez les tomates et les poivrons. Surtout les poivrons. Vous en enlevez les pépins etc (Certains ne le font pas pour les tomates, par contre)

Maintenant, il y a deux méthodes pour la salade !

Première méthode :
Broyer les tomates/poivrons/ails. Utilisez un mixer (mais faites attention, faut pas que les légumes soient trop broyés non plus). Chez nous, on utilise un "Mehres", un ustensile qui sert à broyer les légumes mais comme je ne pense pas que vous puissiez en avoir, le mixer fera l'affaire ♥

Seconde méthode :
Couper en petits ou gros morceaux les tomates/poivrons/ails.

Les deux méthodes donnent un résultat très bon (même si je préfère la première qui est plus facile à manger avec le pain XD)

Ensuite, vous videz votre mélange coupé ou broyé dans un saladier et vous rajoutez les deux cuillères d'huile d'olive (juste une remarque : je vous déconseille d'utiliser une autre huile), le poivre, le sel, le cumin et une cuillère de jus de citron.
Là, certains ajoutent des câpres mais personnellement, je ne le fais pas, je ne vous garantis donc pas le résultat xD
Vous mélangez et vous versez dans un grand plat.

C'est là que viennent les oeufs durs et les olives qui servent à décorer <3
Vous mettez dans le frigo pendant 15 minutes puisqu'il faut servir frais ;)[/justify]

TARTE A LA TOMATE
(Version Mieg)

Origine: .... eer. Aucune idée.
Difficulté: Plus facile, tu meurs.
Coût: Pas très cher.
Temps: 30~40 minutes avec la cuisson.

Ingrédients:
- Pâte feuilletée, pâte à tarte, pâtre brisée, ce que vous avez.
- 2 ou 3 tomates.
- Moutarde.
- Mozzarella.
- Gruyère rapé.
- Épices à pizza.
- Boîte de thon émietté (facultatif si vous ne voulez pas en mettre)

Ustensiles:
- Un moule à tarte qui puisse aller au four.
- Un four.
- Une fourchette.
- Un couteau.

Préparation

- Faites préchauffer le four.
- Mettre la pâte (avec le papier pour que ça n'accroche pas) dans le moule à tarte.
- Si la pâte est feuilletée, amusez vous à faire des petits trous avec la fourchette dans la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
- Étalez une couche plus ou moins généreuse de moutarde sur la pâte.
- Si vous voulez rajouter des miettes de thon, ajoutez les sur la moutarde et étalez bien.
- Coupez les tomates en tranches et étalez les sur la moutarde (ou le thon) de façon à ce que les tomates prennent toute la place. (Ne faites pas trois couches de tomate non plus, une suffit, avec quelques morceaux pour boucher les trous au pire).
- Coupez la mozzarella en tranches et posez sur les tomates. (Ne pas trop centrer ni faire un tas compact, quelques tranches suffisent).
- Amusez vous avec le gruyère râpé, tout dépend si vous aimez que ce soit gratiné ou non.
- Ajoutez les épices à pizza, ou toutes autres épices.
- Mettez au four pendant environ 20 minutes.

Bon'app'.

Je connaissais la version avec de la tapenade d'olives (vertes ou noires) mélangée à la moutarde. Par contre, c'est sans fromage ni épice à pizza. ^^

Crème aux Carambars

Cuisines du monde - Page 2 Petits-pots-de-creme-carambar

(©Recette version Kiku & Portugal)

▬ Origine : Aucune de bien définie... (~~...Nippo-portugaise ?~~ /o/)
▬ Difficulté : Très très facile.
▬ Temps de préparation : 20 mn environ
▬ Temps de cuisson : 35 mn

▬ INGRÉDIENTS

x Pour 4 pots de 22 cl environ :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre,
- Un sachet de sucre vanillé
- 40 cl de lait OU de crème liquide (personnellement, je préfère avec la crème. A vous de voir)
- 10 carambars caramel.

▬ RECETTE

- Préchauffez le four à 160 ° C (th. 5)
- Versez la crème (ou le lait) dans une casserole et y ajouter les carambars coupés en morceaux. Les y faire fondre à feu doux (La crème ne doit surtout pas bouillir)
- Pendant ce temps, dans un saladier battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Y incorporer le mélange crème+carambars.
- Mettez au four au bain-marie 35 min environ.
- Laissez refroidir, couvrez et mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Et voila. ♥ Avec le blanc des œufs, vous pouvez en profiter pour faire des meringues après, et pourquoi pas les manger en les trempant dans la crème carambar.

Tarte Tatin façon ma Grand-Mère ♥
(une recette modifiée de Tarte Tatin mais atrocement bonne ♥)

Origine : France
Difficulté : Facile
Coût : Faible !
Temps : 35 minutes (15 minutes de préparation si vous êtes lentissimes + 20 minutes de cuisson)

○ Avec quoi on fait ça ?

♥ Ingrédients :

- Du sucre en poudre
- 2 belles pommes
- 1/4L de lait
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- un peu d'huile

♥ Ustensiles :

- un bol/petit saladier
- un plat qui passe au four (en verre de préférence, ça sera plus facile à nettoyer avec le caramel xP)

○ Comment qu'on fait ça ?

Commencez par faire préchauffer le four le temps que vous ferez la pâte.

♥ Préparation de la pâte

Le but est de faire une sorte de pâte à crêpes/gaufres assez épaisse.
Donc mettez la farine dans le bol, faites un creux au milieu, mettez les oeufs, mélangez en évitant les grumeaux et en incorporant peu à peu le lait.

♥ Préparation de la "tarte"

Epluchez les deux pommes, coupez les en quatre et enlevez les pépins. Faites des tranches avec la chair des pommes.
Mettez de l'huile au fond du plat (1 cuillère à soupe, pas plus. Vous pouvez remplacer ça par du beurre fondu), saupoudrez le fond du plat de sucre en poudre (plus vous en mettrez, plus ça fera de caramel ♥). Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait mais c'est facultatif, c'est selon votre goût ♥. Disposez les pommes sur le sucre. Resaupoudrez légèrement les pommes de sucre. Versez la pâte pour qu'elle recouvre grossièrement les pommes.

Enfournez. Laissez environ 20 minutes au four (th.8). Lorsque la pâte est bien dorée, retirez du four, laissez refroidir/tiédir à air ambiant. Et dégustez ♥

C'est simplissime comme recette, ~~le plus dur c'est pour nettoyer le caramel s'il s'avise de coller au fond du plat (ça arrive). Au pire, mettez du vinaigre dedans et faites chauffer, ça désincruste bien ^^~~

Invité Invité

Crème pâtissière

Recette arrangée par Mayday

Le temps que je pense à prendre une photo j'avais déjà vidé le quart du verre donc... non.
A manger comme ça ou pour fourrer des petits choux :3

Difficulté: Über facile
Temps (préparation + cuisson): 5 + 5 minutes
Servings: 1 verre Ikéa classique (très utile comme dosage)

• Ingrédients:
22-25 cl de lait
1,5 c. à café de vanille liquide
50g de sucre
1 c. à soupe de farine
1 jaune d'œuf

• Ustensiles:
1 saladier
1 petite casserole
1 spatule en silicone

• Instructions:

♦ Mélangez dans le saladier le jaune avec quelques c. à soupe de lait, la farine et le sucre pour que ça blanchisse.

♦ Faites chauffer le reste dlait à feu très doux.

♦ Une fois suffisamment chaud, versez à l'aide de la spatule le mélange sucre/jaune/etc. dans le lait

♦ A partir de là, laissez le feu tel qu'il est et mélangez sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux. Arrêtez de mélanger dès que ça commence à bouillir.

♦ Versez dans le récipient de votre choix, couvrez avec un film plastique de sorte que le film touche la crème (sinon il y aura une formation d'une petite couche dure et ça fait des grumeaux donc c'est moche) et mettez au frigo avant de vous en servir / de la manger.

Paprika Csirke (arrangée à la moi parce je préfère les blancs à toute autre partie du poulet xD):

Pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulets (ou deux blancs deux cuisses)
• 1 gros oignon
• 1 poivron rouge
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe de paprika
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 400mL de bouillon de volaille (j'fais ça avec du bouillon cube dilué dans de l'eau)
• 500 mL de crème aigre

Temps : 30 à 35 minutes
Facilité : Facile
Coût : Largement abordable

1. Tout d'abord, coupez l'oignon et le poivron en lamelles.
2. Dans votre poêle, faites doucement revenir dans 2c.à soupe d'huile l'oignon coupé et le poivron pendant environ 10 minutes. Ajoutez le paprika. Enlevez le poivron et l'oignon et réservez.
3. Ajoutez le poulet et 2 cuillères d'huile. Faut faire cuire ça vraiment à feu doux pendant 10 minutes. Puis ajoutez la moitié du bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter entre 10 minutes et ¼ h à feu doux toujours jusqu'à que la viande soit bien cuite. Surveillez : si le liquide s'évapore de trop, rajoutez du bouillon de volaille.
4. Retirez les morceaux de poulet, mettez les avec l'oignon et le poivron. Ajoutez la crème et le vinaigre qu'il faut bien mélanger avec le fond de sauce (utilisez un fouet).
5. Remettre le poulet, l'oignon et le poivron dans la poêle et réchauffer doucement.

Vous pouvez servir ça avec du riz, des pâtes ou des pommes de terres en rondelles grillées. Mais j'ai testé qu'avec les pastas et c'est bon

Invité Invité

Cupcake Noix de Coco

Recette de Whisk-Kid, traduite et arrangée par Mayday

C'est bon, c'est beau, c'est hyper hyper léger surtout! *w* j'en ai donné quelques uns à des potes de classe, j'ai gardé le reste pour moi... Il n'en reste plus aucun alors que je les ai faits avant-hier. Le glaçage était soit rose saumon ou bleu clair.

Difficulté: Simple
Temps (préparation + cuisson): Un après-midi entier si on est aussi lente et inorganisée que moi... 20mn de cuisson par fournée, environ 30mn de préparation
Servings: Environ 24 cupcakes

• Ingrédients:
220g de beurre (température ambiante)
350g de sucre
2 œufs entiers et 3 blancs d'œufs à température ambiante (= 5 œufs au total)
1 c. à café d'extrait de vanille
250g de farine à gâteau
1 c.à café de sel
1.5 c. à café de levure chimique
25cl de lait de coco
100g de coco râpée
Des pépites de chocolat

• Ustensiles:
1 bol par ingrédient (pas nécessaire mais bon)
1 moule à cupcakes (j'en ai un qui en fait 12 par fournée)
1 batteur électrique (ou un fouet si on a de la force)

• Instructions:

Préchauffez le four à 175°C et préparez les moules à cupcakes (caissettes en papier, etc.).

Battez ensemble le beurre et le sucre puis ajoutez, un à un les œufs entiers. Laissez les trois blancs de côté pour le moment.

Ajoutez la vanille au mélange beurre-sucre.

Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs (farine + sel + levure + coco râpée)

Mélangez la moitié du mélange sec au mélange beurre-sucre vanille. Battez jusqu'à ce que cela soit bien incorporé.

Ajoutez la moitié du lait de coco et mélangez bien.

Mettez enfin le reste des ingrédients secs, mélangez, puis le reste du lait de coco et les pépites de chocolat.

Dans le dernier bol, battez les blancs en neige ferme, puis incorporez délicatement à la pâte.

Faites cuire environ 20-25 minutes.

Seven Minute Frosting

Recette de Whisk-Kid, traduite et arrangée par Mayday

Difficulté: Simple
Temps (préparation + cuisson): 10 minutes + beaucoup plus de temps pour glacer les cupcakes
Servings: Glace environ 24 cupcakes

• Ingrédients:
1 blanc d'œuf
150g de sucre
4cl d'eau
1 c. à café de vanille
Colorant alimentaire (optionnel)

• Ustensiles:
1 petite casserole
1 bol légèrement plus grand que la casserole
1 batteur électrique
1 spatule en silicone

• Instructions:
Mélangez tous les ingrédients SAUF la vanille et le colorant au batteur jusqu'à ce que le sucre soit dissout (1 minute)

Faites porter un fond d'eau (2cm) à ébullition. Posez dessus le bol avec le mélange. Faites attention à ce que le fond de votre bol ne touche pas l'eau, ça formera des gros grumeaux pas beaux sinon.

Une fois que l'eau commence à bouillir, armez-vous d'un chronomètre. Battez au fouet électrique (il vaut mieux pour votre bras trust me) le mélange pendant 7 minutes chrono à vitesse crescendo en augmentant environ toutes les 1m30. N'oubliez pas de râcler les côtés pour éviter les morceaux.

Les 7 minutes passées, retirez le bol du feu, laissez refroidir un peu, rebattez pendant 30 secondes en ajoutant la vanille. Ajoutez le colorant si désiré. Le glaçage ne doit plus être chaud du tout avant d'être appliqué sur les cupcakes.

Une fois le cupcake glacé, vous pouvez le tremper dans de la noix de coco râpée.

Réserver à température ambiance jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

Vous pouvez garder les cupcakes au frais. S'ils sont conservés dans un endroit trop chaud, cela risque de devenir un peu humide.

Invité Invité

Shortbread cookies

Recette de JoyOfBaking, traduite et arrangée par Mayday

Y'en a de 6 couleurs différentes en fait :3 (bleu, vert, jaune, orange, rouge, violet)

Difficulté: Simple
Temps (préparation + cuisson): 10mn par fournée, la préparation est courte mais la "coloration" prend des heuuures (enfin peut-être pas)
Servings: peu ou beaucoup! Cela dépend de l'épaisseur de la pâte et de la taille de l'emporte-pièce.

• Ingrédients:
250g de farine
1/4 tsp (teaspoon = cuillère à café) de sel
220g de beurre
90g de sucre glace
1 tsp de vanille
2 sachets de sucre vanillé
15g de sucre
Colorant alimentaire (optionnel)
Du chocolat à dessert (pour la finition) (optionnel)

• Ustensiles:
2 saladiers ou plus

• Instructions:

♦ Mélangez la farine et le sel, mettez de côté.

♦ Battez le beurre (temp. ambiante) jusqu'à ce qu'il soit mou, puis ajoutez les sucres, puis la vanille.

♦ Ajoutez la farine au mélange beurre-sucres-vanille et pétrissez un peu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

♦ Si vous voulez mettre le colorant, c'est maintenant qu'il faut le faire. Séparez votre pâte en parties égales et ajoutez autant de colorant qu'il faut pour obtenir la couleur désirée (le colorant en poudre est très puissant alors ayez la main légère, en revanche le colorant liquide c'est une affrosité à utiliser tellement c'est chiant d'obtenir un bleu ou un violet correct)

♦ Enveloppez votre pâte après l'avoir légèrement aplatie, dans du film plastique et laissez reposer au frigo 1h au moins. ~~En attendant, faites la vaisselle.~~ Commencez à préchauffer le four à 175°C

♦ Sortez la pâte du frigo et étalez là sur une surface farinée, en faisant une épaisseur d'environ 0.5cm (sinon c'est trop fin et ça casse facilement). Faites des formes en utilisant un emporte-pièces. Mettez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et conservez encore 15mn au frigo (sinon les cookies se déformeront un peu lors de la cuisson).

♦ Faites cuire 10mn à 175°C. Une fois cuits, laissez-les refroidir.

♦ En attendant, faites fondre du chocolat, puis une fois les cookies durcis, trempez le bout dans le chocolat fondu puis posez les sur du papier sulfurisé (pas sur une fgrille comme les chocolatiers, car quand le chocolat durcira, le cookie collera et ce sera chiant de le récupérer sans le casser).

Crapés de patates
(testée et arrangée par Mwa ♥)

Pays d'origine : en fait c'est un truc assez traditionnel chez moi, ça. Il me semble qu'on en mange aussi en Suisse... Enfin, c'est du coin, quoi xD
Difficulté : Très facile.
Coût : Euh pas très cher xD (enfin, ça dépend si vous prenez de l'emmental ou du Comté)
Temps : 20 minutes de préparation, 2 minutes de cuisson

○ Avec quoi ?

• Ingrédients :

7 pommes de terre
Farine
6 oeufs
Comté râpé (si vous avez pas -shame !!!! 8D- vous pouvez vous rabattre sur l'emmental râpé)
1 ail
1 oignon
Huile

• Ustensiles :
Un épluche légume et une râpe.
Un saladier
Une poêle

○ Comment on fait

• Commencez par éplucher et râper les pommes de terres. Mettez les dans le saladier.

• Y ajouter les oeufs, la farine (à l'oeil, c'est le liant), le fromage râpé (3 bonne poignées ♥), l'ail en tout petits dés et l'oignon en fine lamelles. Mélangez bien avec vos mimines pour que ça fasse une jolie pâte, assez homogène (avec une belle dominante patate).

• Faites chauffer 2 cm d'huile dans une poêle.

• Modelez des galettes (les fameux crapés) qui font entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur (pas plus épaisses sinon ça cuira pas).

• Plongez les galettes une bonne minute de chaque côté et servez chaud.

A manger avec : de préférence un bon jambon de pays, de la saucisse de Morteau (pour les puristes xD), na mais comme c'est de la pomme de terre, ça s'accommode bien avec un peu toutes les viandes.

Un petit plus pour le fun ? Servez avec de la salade verte arrosée d'un filet de vinaignre de fruits rouges, si vous avez ♥

Bon appétit~~

Steacks quasi-texans
(testée et arrangée par Mwa ♥)

Pays d'origine : d'après le nom, ça doit venir de chez Alfred
Difficulté : Très facile.
Coût : Pas cher
Temps : 20 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson

○ Avec quoi ?

• Ingrédients :

4 steak hachés
4 tranches de bacon
(ferme les yeux, Suisse !)4 tranches de fromages à croque-monsieur (Vash, tu peux mettre aussi du Comté ou du Gruyère bien suisse... 8D)
4 oeufs
un peu d'huile

○ Comment on fait

• Faites cuire les oeufs à la poêle dans un peu d'huile. Une fois cuit, à l'aide d'un grand verre (enfin, d'un gros diamètre genre certains verres pots de moutarde), coupez-les, de façon à former des ronds.

• Dans le peu de jus, faites revenir 20 secondes les tranches de bacon, puis mettez les de côté avec les œufs.

• Dans une poêle, faites cuire les steaks 3 min de chaque côté, puis déposez les tranches de fromages avec le bacon.

• Couvrez le tout avec les oeufs au plat. Faites cuire 2 min, afin que le fromage fonde sur le steak. Servez chaud accompagné de quelques frites, pommes de terre coupées en tranches grillées à la poêle ou même des petites pommes de terres rissolées ♥

Bon appétit~~

Oeufs en chocolats de Papy Germania

Pays d'origine : euuuuuh...
Difficulté : Très facile.
Coût : Pas cher
Temps : 30 minutes de préparation, 3h de réfrigération

○ Avec quoi ?

• Ingrédients :

6 gros oeufs
150g de crème fleurette
50g de sucre glace
125g de chocolat noir riche en cacao ♥
125g de fruits secs (noisettes, amandes, noix de pécan caramélisées... ce que vous voulez !)

Il vous faut aussi un mixeur.
Et des coquetiers.

○ Comment on fait

• Sur le côté pointu de chaque oeuf, découpez un chapeau avec un ciseau à oeuf si vous en avez un. Sinon, faites comme moi, cassez le dessus avec une petite cuillère et enlevez le quart supérieur de l'oeuf. Videz-le de son contenu, lavez l'oeuf et laissez le sécher.

• Pendant que l'oeuf sèche, coupez le chocolat en petit morceaux et mettez les dans un saladier.

• Dans une casserole, portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

• Mettez les fruits secs dans le mixeur avec le sucre glace et ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau progressivement, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

• Posez vos oeufs dans les coquetiers. A l'aide d'une petite cuillère, remplissez chaque coquille. Alternez 2 cuillères de chocolat avec une de pâte à la noisette/noix/amande/etc... Laissez les 3h au frigo au minimum.

Au moment de servir, afin de présenter un oeuf au sommet bien lisse, retournez le dans son coquetier et enlevez délicatement la coquille de l'autre extrémité. En suggestion de présentation, avant de les déguster, on peut parsemer le sommet des oeufs de fruits secs râpés ou d'un peu de sucre glace....

MINI OREO CHEESECAKE

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Difficulté : Enfantine
Temps : Une dizaine de minute pour la préparation, une vingtaine pour la cuisson + 4 bonnes heures au frigo.

INGRÉDIENTS :

- 15 Oreo entiers
- 6 Oreo grossierement emmiéttés
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de créme liquide.
- 450 g de "cheese cream" (Moi j'utilise de la ricotta, ça passe très bien. Sinon, il y a toujours le st-Moret (mais trop salé pour cette recette) de la mascarpone ou de la faisselle bien égoutté. Ou alors, si vous avez la chance d'être sur Paris, prenez du Philadelphia cheese, vu que c'est la seule ville de France où c'est trouvable)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Une pincée de sel.

Il vous faut des moules à muffin standard (en metal) et en papier.

RECETTE :

1. Préchauffez le four à 135°C. Poser chaque moule en papier dans un moule à muffins (sinon, le papier ne supportera pas le poids du mélange quand vous le verserez dedans)
2. Posez un Oreo au fond de chaque moules
3. Dans un grand récipient, battre votre cheese cream (ou peu importe ce que vous avez choisi à la place) jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé. Ajoutez la vanille.
4. Dans un récipient à part, casser les oeufs entier, battez-les légèrement, puis incorporez-les petit à petit au mélange cream+sucre+vanille, en battant continuellement.
5. Incorporez la crème et le sel.
6. Puis les cookies émiettés, à la main (on ne verse pas tout comme un bourrin, sinon ça va s'aglomerrer)
7. Versez la préparation dans chaque moule, puis au four pendant 22 minutes.
8. Sortir les cheesecake du four et les laisser refroidir totalement à l'air libre, puis 4h au réfrigérateur.

Et voila. ~

Financiers; le gâteau qui te réconcilie avec ton banquier

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(Image de ma propre tentative)

Origine
Cuisines du monde - Page 2 Ohswitzerland

Temps :

Difficulté :

Quantité :

Ingrédients et ustensiles

Astuce : Pour éviter les mauvaises surprises, du genre oeuf pas très frais, séparez-le à part et rajoutez-le ensuite au bol qui va contenir tous vos blancs. ça évite de tout jeter s'il y a un intrus

Astuce : Pour que vos oeufs en neige tiennent mieux, mettez auparavant le récipient où vous allez les battre au frigo pour qu'il soit frais. Ajoutez aussi à vos oeufs une pincée de sel

Astuce : Si vous avez, comme moi, la flemme de sortir la casserole, mettez le beurre dans un bol et passez le 30 secondes, voire une minute au micro-ondes).

Notes :

**Contenu sponsorisé**